Veganuary

Přesně k začátku nového roku se už nemůžeme dočkat, až za sebou zanecháme staré vzorce a vyzkoušíme něco nového. Z tomu se skvěle vybízí výzva Veganuary, co říkáte?

Co je to veganská výživa?
Lidé stravující se veganským způsobem se vědomě zříkají veškerých živočišných produktů a místo toho upřednostňují čistě rostlinnou stravu. Změna se však netýká pouze stravy – také v oblasti oblékání a péče o tělo nepřichází živočišné produkty v úvahu.

Co je to vlastně Veganuary?
Tato výzva se koná od roku 2014 každý rok a inspiruje lidi z celého světa, aby se začali stravovat vegansky. Hlavní myšlenkou výzvy trvající jeden měsíc je poukázat na pozitivní vliv veganské výživy na zdraví, životní prostředí a zvířata. V loňském roce se do výzvy zapojilo již 620 000 účastníků a 98 % z nich by kampaň doporučilo ostatním.

Jaké výhody má veganská výživa?
Čistě rostlinná strava snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zánětlivých onemocnění, cukrovky, a dokonce i některých typů rakoviny (např. rakoviny tlustého střeva). Dalšími důležitými faktory veganské výživy jsou dobré životní podmínky zvířat a šetrnost k životnímu prostředí. Nekonzumací a nepoužíváním zvířecích produktů může každý z nás přispět aktivně ke snížení počtu chovaných zvířat v trýznivých podmínkách a počtu zvířat umírajících v utrpení. Výrobou rostlinných potravin se navíc spotřebovává méně surovin a produkuje méně skleníkových plynů.

Jaké pozitivní účinky má jeden měsíc veganství za rok?
Někteří se jistě ptají, jestli zřeknutí se zvířecích produktů na jeden měsíc má vůbec viditelný efekt? Odpověď je zcela jasná: Ano! Podle hodnocení programu práva a politiky v oblasti zvířat Harvardovy univerzity dosáhla iniciativa Veganuary v letech 2014 až 2022 hmatatelných výsledků:

• ušetření 103.840 tun CO₂ ekv.
• ušetření 6,2 milionů litrů vody
• záchrana 3,4 milionů zvířecích životů

Existují živiny, kterých veganská výživa obsahuje nedostatek?
Pro pokrytí všech živin se doporučuje vyvážená a rozmanitá strava. Podstatným omezením, resp. úplným vyřazením jakýchkoliv druhů potravin z jídelníčku hrozí riziko nedostatečného přísunu určitých živin. Z tohoto důvodu může z dlouhodobého hlediska nastat nedostatek živin. Proto musí mít vegansky se stravující lidé dobré znalosti na poli výživy.

Vitamin B12, vitamin D, omega-3 mastné kyseliny, železo a zinek patří mezi důležité živiny, jejichž příjmu je třeba při veganské stravě věnovat zvláštní pozornost.

Obsahují je mimo jiné tyto potraviny:

• • vitamin D: tučné ryby, žloutky
  • omega 3 mastné kyseliny: tučné ryby
  • železo: červené maso, prejt, játra
  • zinek: maso, ryby, mléčné výrobky

Vitamin B12 – více informací o této nepostradatelné živině
Vitamin B12 není samostatný vitamin, ale přesněji skupina vitaminů rozpustných ve vodě, které se nazývají kobalaminy.  Z chemického hlediska to je jeden z nejkomplexnějších vitaminů, které si lidský organismus nedokáže sám vyrobit, ale nezbytně ho potřebuje pro základní životní funkce a výkonnost. Sehrává důležitou roli při funkci nervového systému, tvorbě krve, syntéze DNA a produkci energie těla. Kdo delší dobu pociťuje únavu a je takzvaně bez energie, ten by se měl obrátit na svého lékaře a nechat zkontrolovat, zda netrpí nedostatkem vitaminu B12.

Proč by měli vegani věnovat vitaminu B12 zvláštní pozornost?
Tato esenciální živina není v rostlinných potravinách obsažena v dostatečném množství – to se týká také fermentovaných potravin ze sóji nebo kyselého zelí.

Jednostranná výživa, jakou veganská nebo vegetariánská výživa jsou, může vést k nedostatku vitaminu B12 a způsobit nepříjemné až život ohrožující projevy nedostatku živin. Lidé, kteří se důsledně vyhýbají zvířecím produktům, musí vitamin B12 doplňovat výlučně prostřednictvím doplňků stravy.

Ale pozor, nejen vegani jsou postiženi jeho nedostatkem, ale také vrcholoví sportovci a lidé, kteří jsou vystaveni zvýšené míře stresu.

Kolik vitaminu B12 potřebuje tělo denně?
Pro zdravé osoby se doporučuje příjem 1 až 4 mikrogramů vitaminu B12 (µg).

100 % referenční výživové hodnoty EU (NRV) je 2,5 µg vitaminu B12 denně. Pokud ho přijmeme najednou příliš, dojde k vyloučení jeho nadbytku. To znamená, že užívání velkých dávek vitaminu B12 vyšších, než jsou výše zmíněná doporučení, nemá u zdravých lidí žádné opodstatnění.

RINGANA produkty s vitaminem B12?
Chcete mít jistotu, že přijímáte správnou denní dávku B12? Objevte naše FRESH packs antiox, balancing a cleansing a Beyond biotoc, které obsahují 100 % doporučené denní dávky. Samozřejmě nesmí tento nepostradatelný vitamin/produkt/pack-antiox/ B12 chybět ani v našich ostatních produktech jako RINGANA COMPLETE d-eat (plnohodnotná náhrada jídla), CAPS moodoo pro duševní rovnováhu a mnoho dalších. V klidu si probrouzdejte náš online shope a vyberte si pro sebe to pravé – přesně na míru vašim potřebám.